Começou a temporada Casa de Praia do site Gastronomismo, apresentado pela Isadora Becker. A primeira receita dessa série é uma salada oriental que parece ser muito saborosa e que pretendo em breve fazer em casa.
Fique de olho em receitas refrescantes para o calor do nosso verão que se aproxima. Sem tempo para cozinhar? Procure pedir os alimentos certos para a estação ao sentar num restaurante.
E claro, para quem sofre desse mal, deixe de lado essas neuroses de manter um corpo perfeito e mantenha o foco em ser saudável, alimentando-se bem, fazendo exercícios sem exageros (afirmo isso com experiência de quem já se machucou de tanto exercício) e compartilhando momentos com quem você ama!
Buscar a saúde por meio de alimentos. Esse é o mantra que me levou a passar de simples cliente para aluna no restaurante de cozinha natural gourmet Moinho de Pedra, fundado pela chef Tatiana Cardoso.
Depois de já ter experimentado vários pratos no restaurante, de ter trazido o livro da chef para casa e feito algum sucesso com as receitas, decidi dar um passo adiante e estar mais próxima desse movimento de alimentação saudável que tanto me tem causado fascínio.
Ao longo de 3 horas, num ambiente descontraído e de olhares e ouvidos atentos, desfilamos por pratos de verão cuidadosamente preparados pela chef Tatiana e sua equipe, todas sempre preocupadas em tirar nossas dúvidas e desmistificando vários dos meus mitos culinários.
As fotos contam muito sobre a minha primeira aula de culinária oficial.
Início da aula e uma conversa sobre os ingredientes
Pão integral com fibra de amêndoa, quinoa e linhaça dourada
E fomos verificando a consistência da massa
O banho em água quente das folhas de uva
O delicado preparo dos charutinhos de folha de uva recheados de abobrinha
O recheio de abobrinha é uma delícia! E pode perfeitamente compor outros pratos.
Hora de ir para a geladeira!
E vai saindo a salada da horta com molho de raiz forte e manjericão
Um dos segredinhos do pão - ao ser retirado da forma, precisa descansar e secar de lado para evitar juntar a umidade no fundo por conta do calor
Esse foi o prato mais esperado! Sorvete de leite de amêndoa e castanha de caju! Dos deuses!!!
Salada de lentinhas coloridas, maçã e alga hijiki. Tão bom que repeti no jantar em casa!
E aí vai a salada da horta prontinha...
Salada de folhas orgânicas com abacate e Portobello grelhado. Mexe muito com os sentidos, além de ser muito refrescante para o verão.
Nossas mestras! Muito obrigada!
Durante a aula, para espantar o calor, fomos presenteadas com um copo do refrescante suco de maçã, limão, gengibre e beterraba. Como iniciante nesse universo da culinária, ainda vou demorar um pouco para processar toda a informação que recebi e, não consigo encontrar melhor jeito para fazer isso do que cozinhar, cozinhar, cozinhar. :-)
E depois de tudo prontinho, foi a hora de degustar todas as maravilhas preparadas ao longo da aula...como dizem por aí, comemos rezando! Bom demais!
Para saber mais, aí vai o site do Moinho de Pedra: http://www.moinhodepedrarestaurante.com.br/home.html - Vale a pena visitar o site e o restaurante. Ainda, consultem a agenda de cursos. Tem muita coisa interessante!
Um bom fim de semana a todos! Com muita saúde, sempre!
Gostei demais da abordagem da nova campanha de conscientização sobre a importância de fazer mamografia da Sociedade Brasileira de Mastologia. O lema é "Eu amo meus peitos. Tenha coragem e mostre os peitos. Às vezes é preciso ser macho para ser mulher."
E a Sociedade Brasileira de Mastologia informa que:
"O câncer de mama é o mais temido pela mulher brasileira, independentemente da sua origem, cor ou condição social. Isso porque, além dos danos físicos, ele é capaz de causar efeitos psicológicos que afetam a percepção da sexualidade e autoestima da mulher. Apesar de ser relativamente raro antes dos 35 anos de idade, sua incidência cresce rápida e progressivamente acima dessa faixa etária.
Para todo o Brasil, são esperados cerca de 50 mil novos casos por ano, com aproximadamente 10.000 mortes. A principal causa dessas mortes é o diagnóstico tardio. Para ter uma idéia da importância do diagnóstico precoce, vamos fazer uma conta: sabe-se que um nódulo fatal tem, em média, mais de 3 cm. Sabe-se também que nódulo da mama demora em geral de 8 a 10 anos para crescer 1 cm. Ou seja, muitas mulheres passam mais de 20 anos convivendo com a doença sem tratamento ou acompanhamento. Muitas mortes podem ser evitadas todos os anos no País com procedimentos muito simples.
A forma mais popular para diagnosticar o câncer de mama é a auto-palpação (exame em que a mulher usa sua própria mão para descobrir caroços nos seios). Essa é uma medida caseira e prática, que possibilita diagnósticos mais precoces. Encontrar um nódulo não significa ter a doença: é importante ressaltar que 80% dos nódulos palpados são benignos. Em outras palavras, não é porque encontrei algo que tenho câncer.
Já a mamografia é a medida diagnóstica mais eficiente e recomendada. Por intermédio dela é possível detectar lesões suspeitas, diagnosticando antes mesmo do nódulo ser palpável. Sua realização a partir dos 40 anos pode reduzir a mortalidade do câncer de mama em até 35%. E hoje, graças a esta precocidade diagnóstica, acura pode chegar até 95% dos casos."
O site da campanha traz informações sobre onde realizar o exame, bastando digitar o CEP. Repassem para todas as mulheres que você ama!
Outro dia, num vôo da Gol para Floripa, me deliciei com algumas reportagens da revista da companhia aérea. Uma que me chamou bastante a atenção falava sobre o site de culinária Gastronomismo, apresentado pela simpática Isadora Becker.
A ideia é simples e genial: um programa de gastronomia na internet, sendo as séries com um mesmo tema e cada vídeo de curta duração - 3 a 5 minutinhos. E a crença e inpiração para o programa?..."Acreditamos que qualquer pessoa pode aprender a cozinhar. O importante é a vontade de comer bem." Adorei!
Um episódio que gostei muito foi a receita de Gazpacho inspirada em uma cena do filme 'Mulheres à beira de um ataque de nervos', do Almodovar....
Estou muito curiosa para ver logo os novos episódios que serão filmados numa casa de praia em Garopaba! Fica então a dica para entrarem no site e conhecerem receitas deliciosas na companhia da Isadora Becker!
Há algum tempo atrás eu não podia doar sangue porque não tinha o peso mínimo exigido! Ai ai ai....às vezes sinto saudade dos meus 47Kg. Mas agora que esse obstáculo está superado, estou tentada a aceitar o convite de uma amiga querida e entrar logo de vez no grupo de doadores. Na busca por informação me deparei com esse vídeo fantástico!
E lá no site do Clube Sangue Bom (http://www.clubesanguebom.com.br/) encontrei o seguinte:
O sangue é um elemento indispensável à vida. Sem o nosso sangue, seríamos incapazes de oxigenar e nutrir nosso corpo, e morreríamos. Não há nada que substitua esse nosso tecido líquido.
O sangue das pessoas saudáveis é constantemente renovado, conforme a necessidade do organismo. A perda de sangue que ocorre na doação é reposta em pouco tempo. Elas são plenamente capazes de doar, e sua atitude generosa pode salvar não apenas uma, mas três vidas. Isso porque o sangue colhido do doador é fracionado em três componentes: as plaquetas, as hemácias e o plasma, cada um com um destinatário diverso. (...)
São tantas pessoas que precisam de sangue, que não raro algumas delas são nossas conhecidas, amigas ou parentes. Mas o banco de sangue também existe para ajudar aquelas pessoas anônimas, que não têm ninguém à sua volta que possa ajudar, ou simplesmente quando não há tempo de convocar familiares para doar sangue, o que é comum em acidentes graves, como os automobilísticos, quando a perda é muito grande.
Os doadores podem não saber o destino de seu sangue na hora da doação, na maioria das vezes, mas de uma coisa têm certeza: o que fazem é indispensável à vida.
Na tentativa de reduzir a quantidade de carne na minha alimentação e adotar uma dieta mais natural, me deparei com esse vídeo indicado pelo amigo Aldrwin.
Vai me dizer que só porque a carne é comprada em pacotinhos, se esqueceram de que para ela atingir o prato um bicho teve sim que ser abatido?
Então, aí vai um vídeo que demonstra a reação surpresa e indignada de algumas pessoas em relação a esse fato. Um pouco de humor para curar a hipocrisia!
E hoje é dia sem carne para mim! Vou almoçar no Moinho de Pedra. E olha só o cardápio que me espera!
Arroz Integral vermelho Couve-flor com molho de tahine Charuto de couve recheado de abobrinha e molho cítrico Ervilha torta salteada
Ou
Espaguete com molho de gorgonzola, ervas e pêra assada
É mais do que certo que o atual Código Florestal que data de 1965 precisa de uma reforma. Mas essa reforma precisa acontecer de forma responsável, com base na ciência, em respeito aos interesses de todos e não apenas de um ou outro grupo da sociedade.
O projeto de lei que altera o Código Florestal tem várias inconsistências e está em votação no Senado. Temos a chance de exigir a não aprovação do texto absurdo que lá está!
Eu apoio a iniciativa #florestafazadiferença. Te convido para fazer o mesmo, junto com essa galera que está se mobilizando!
“ É curioso que o mar, de onde a vida surgiu, esteja agora sendo ameaçado pelas atividades de uma das formas da mesma vida. Mas, embora alterado de maneira sinistra, o mar continuará a existir, a ameaça maior é contra a própria vida.”
